« 地蔵盆 | Accueil | 『国宝鳥獣戯画と高山寺』 »

mardi 26 août 2014

プロヴァンス

 フレンチ食堂 NICO より、誕生月のおはがきとプロヴァスワインフェアのお知らせをいただき、友人二人と共に会食。季節的に、もう夏のお疲れさま会かなあ・・・。

 食前酒はペルノー。南仏っぽい!飲みながらあれこれとメニューを吟味。プロヴァンスの料理もランナップされている。それぞれにプリフィクスでお願いして、いろいろなお料理をいただこう、と算段がまとまる。

.001 002_2


.

.

.

  田舎風パテ   ベーコンととうもろこしのキッシュ

 定番。安心のおいしさ。

.004  トマトファルシ

 中には挽き肉がたっぷり。

.

.

.

.003  バゲット

.

.

.

.

.005 006


.

.

.

  ブイヤベース  アイオリ

 アイオリは、にんにくを生のままではなく、ゆでてからマッシュして使っているのだそうで、にんにくがきつすぎず、まろやかな味。

 ブイヤベースのスープをパンにひたして、アイオリをちょっと付けて食べてもおいしかった。

.008 子羊のロースト

 お肉を成型するときに切り落とした部分を、スパイスを混ぜて肉だんごにしたものがついてきて、こちらもぴりっと辛味が効いていておいしかった。ちょっとメルゲーズにも似た感じ。

 

.

   ワインは、プロヴァンスと言えば、きりっとした辛口のロゼ。聞いたことのない名前の地ぶどうで作った、さわやかな白。そして、重すぎず甘すぎずに濃い赤、と一通りグラスで飲んだ。

.009 牛肉のビール煮込み

 ギネスで煮込んだシチュー。お肉はほろほろ。こくのあるソースがからまっておいしい。

 なかなかボリュームのあるお料理で、3人で食べてもここまででかなりの満腹。

 しかし、デザートは別腹(笑)。

.010 まずはチーズ

 青かび、ハード、ウォッシュなど、4種を取り混ぜて。

.

.

.

.012 011

.

.

.

.

  いちじくのキャラメリゼ  クレーム・ブリュレ

 お誕生日のプレゼントにサービスされた、ミニボトルの泡を最後に開けて、「締めシャン」とする(笑)。nicoちゃん、ありがとう!

 食後はコーヒーでのんびり。

 ご主人のnicoちゃん(仮名)が一人で切り盛りするこのお店は、一人でふらっとやってくる女性も、常連さんも多い。アットホームな、よいお店だ。

|

« 地蔵盆 | Accueil | 『国宝鳥獣戯画と高山寺』 »

Commentaires

Poster un commentaire



(Ne sera pas visible avec le commentaire.)




TrackBack

URL TrackBack de cette note:
http://app.cocolog-nifty.com/t/trackback/109079/60218627

Voici les sites qui parlent de プロヴァンス:

« 地蔵盆 | Accueil | 『国宝鳥獣戯画と高山寺』 »