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samedi 08 février 2014

ガトー・ショコラ

 昨日は出張で、南方の初めて行く土地に行き、長旅で疲れたせいか、朝好きなだけ寝て12時間眠ってもまだ眠いという事態が生じる。起きた頃には雪はすっかり雨となっており、安心する。明日は出勤だし、大雪の次の日の朝の路面は最悪だから。かつてわたしはそんな日の通勤路で自転車に突っ込まれたことがある。自分がいくら気をつけて歩いていてもだめなのだ。

 昼食後、ワイングロッサリーに注文品を受け取りに行く。うれしいことに無料試飲でジャクソンが出ており、すすめに従ってありがたく一杯頂戴する。やっぱりおいしいなあ、ジャクソンは・・・。

 弟の家に、姪っ子のお食い初めのお祝いを届けに行く。クリストフルのベビースプーン。名前を彫ってもらうのに日にちがかかったのだ。トモちゃんは料理が上手なので、これでおいしいものをたくさん食べさせてもらえばよい。わたしはこの子が、将来いかなる意味においても食いっぱぐれることのないよう、食べることに不自由しないように、食べものの神様のご守護がいただけるよう祈りますよ。

 姪っ子はピンクの服がよく似合う、色白でかわいい子。活発でよく動き、むにゅむにゅと何か言ったり笑ったり、こちらをじっと見たりする。当然のように置くと泣く。抱き続けて腰痛死、あるいはかわいすぎてキュン死しそうな午後であった。

.001 さて、弟たちといっしょに食べたのが、このパングロッサリー製のガトーショコラ。こっくりと濃厚なテリーヌのような生地の中には、カベルネ・ソーヴィニヨンでコンポートされたベリー類が入っている。推奨の赤ワインと合わせてはいないのだけれど、コーヒーと合わせてもとてもよく合っておいしかった。ラッピングもきれい。

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