しゃぶしゃぶ

　１２月に入ったら、天知茂（「非情のライセンス」ですな～）ばりの眉間に縦じわの生活になることは確実なので、それまでに楽しみましょう、と、ちょっと良い肉を買って、小豆といっしょに家でしゃぶしゃぶをした。

　ヨドバシの地下のスーパーに材料を買いに行ったら、わけがわからなくなるくらいたくさんの種類のポン酢と胡麻だれが売っていた。ほとんど食べたことのないもばかりだったので、吟味の上、胡麻だれは上京の孝太郎酢のもの、ポン酢は紀州のじゃばらポン酢というのを買ってみた。どちらもおいしかった。

　入れるのもいつものマロニーちゃんちゃいますよ。ほんまもんの葛切り。よくゆでておかないといけないけれど、やっぱり葛切りはおいしいなあ。

　わたしはしゃぶしゃぶと言えども大量に野菜を入れるので最後は野菜鍋になる。絶対に欠かせないのは水菜で、あとは白葱、白菜、もやし、しいたけ、豆腐。

　最初は「三嶋亭ごっこ」いや、二人とも行ったことがないので「脳内三嶋亭ごっこ」と称し、大きいままの肉を一枚、しゃぶしゃぶ、として食べる。　

　「肉、うま～～！！」

　ルイ・ジャドのピノ・ノワール２００７年の、１５０年記念ボトルを飲みながら、どんどん食べ進む。

　しゃぶしゃぶはおいしいのだけれど、あくがきつすぎて、最後にうどんを入れたり、雑炊を作ったりできないところがちょっと残念。

　別に松茸ごはんか栗ごはんを炊こうと思っていたのだが、もうすっかり松茸も栗もなくなっていた。知らぬ間に秋は過ぎ去っていたようで・・・。

.　もう一つの今日のお楽しみは、チーズ。

　２４ヶ月熟成コンテと、サヴォワのワイン、アンドレ・エ・ミシェル・ケナール　ヴァン・ド・サヴォワ　シニャン・ベルジュロン　レ・テラス　２００９（長い～）。黄色いワインではないけれど、こくがあって、どっしりとしていて、２４ヶ月熟成のコンテの旨みに負けない。

　ベルジュロンという、サヴォワのぶどう１００パーセント。見かける機会は少ないけれど、サヴォワのワインもおいしいものだ。お店ですすめられたとおり、この組み合わせはとても良かった。また、福島の叔父が送ってくれたりんご「サンふじ」もいっしょに食べたのだが、コンテとリンゴも良い相性だった。

　いつもの如く、毒舌トーク冴えわたり、とどまるところなく、小豆はお泊り。いや～、楽しかったねぇ・・・（笑）。