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mercredi 11 juin 2008

餃子つくったの。

001  連休のある週はちょっと余裕がある。買い物もして、祖母のところにも行ったけど、夕方昼寝までしたもんね。30分ほど寝て起きて、餃子をつくった。

 豚のミンチにゆでた白菜、にら、ねぎ、しょうが。椎茸は今日はなし。にんにく、胡麻油に塩、こしょう。お酒に薄口しょうゆで味つけ。

 茶の間に座って、ひだをつけつつ一つずつ包む。昔は、おばあちゃんと弟とわたしでおんなじように茶の間に座って包んでた。子どもの頃は上手にひだができなくて、おばあちゃんに教わりながら練習、練習。でも弟のほうが上手だったんだよねぇ・・・。

 ずらりバットに並んだ餃子。きちっと並んだものってなんだか好きだ。小さいものがいっぱい集まってるのとかも好き。変な感覚だけど(笑)。

 フライパンでかりっと焼けば、なかなかおいしい。ちょっと焦げたくらいのが好き。002_2

 おまけ。

 スーパーで見つけて買ってみた、明治の「塩あめチョコレート」。最近はやってるねぇ・・・、塩。チョコレートの中に入れられた砕いた塩あめがしゃりしゃりしておいしい。気に入りました!

 塩はけっこう効いてるので、糖分だけでなく塩分も注意 ?メタボな人はやめたほうが無難かも(笑)。

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Commentaires

あらぁ~私もスーパーでこのチョコ見つけました。
こちらに心をひかれながらも、同じ明治製菓の
「つぶ塩」仕立てのミルクのおいしさというキャッチ
フレーズの塩ミルクキャンデーの方を買いました。
確かに塩ミルクのお味でした!
餃子も美味しそうですね。

Rédigé par: 美味探し隊 | le mercredi 11 juin 2008 à 22:30

美味探し隊さん,
塩ミルクキャンデーなんていうのもあったんですね~。
飴ってめったに食べないんですけど、ちょっと試してみたいような・・。

Rédigé par: はたこ | le mercredi 11 juin 2008 à 23:10

ヤツがメラメラとライバル心を燃やしております(笑)
ウチの餃子とヒダの感じがよく似てますが、左右対称!
この前10年ぶりくらいに包んでみたら、それはもう無惨な代物で、「やらんといてくれる(怒)」とたった一個でやめさせられました。
何でも継続してやらな腕が落ちますね。

このチョコ、私もお気に入り♪今も冷蔵庫に鎮座しております!

Rédigé par: かもめ | le mercredi 11 juin 2008 à 23:56

うちの母も生前に餃子を作るときヒダをつけてた。
しかし好青年は焼き餃子ではそんなにつけない←中学校に行き始めたころからつけなくなった。
それまでは水餃子が中心だったからだと思う。
なぜなら、焼き餃子は
焼きあがったら裏返しにして皿に盛り付けるから。

Rédigé par: こうせいねんF | le jeudi 12 juin 2008 à 00:26

かもめさん,
ヤツ様は、挽き肉料理ご担当でしたね。
ではいつか餃子対決を(笑)。
ひだの取り方が反対っていうのはおもしろいですね。

さっそくこのチョコ気に入ったはりますか。さすが~(^^)。

Rédigé par: はたこ | le jeudi 12 juin 2008 à 07:28

好青年さん,
ほんとは水餃子の残りを焼き餃子にするんですってね。
わたしはあんまり作ったことがありません。なんとなく皮から作らないと水餃子はおいしくない気がして。

Rédigé par: はたこ | le jeudi 12 juin 2008 à 07:30

 我が家は友人から譲り受けたレシピ「台湾人留学生・ワンさんの水餃子」の中身だけ作り、市販の皮に包んで焼き餃子にします。水餃子の皮はモチモチしすぎて、餅嫌いの家族には不評なんですよ。

 横浜で食べてた餃子はこうせいねんさんのとは反対で、焼き餃子のヒダは多めで、水餃子は一つか二つくらいでした。

 このチョコ、塩分不足でこむらがえりを起こす私には丁度いいかもしれません。

Rédigé par: ごうやん | le vendredi 13 juin 2008 à 09:14

餃子、昔の光景、お祖母様と弟様と作られたって平和なひと時ですよね。餃子って皆で作ると楽しいしあっという間に成型出来るので良いですよね。
はたこさんのおさんどん日記も大好きです。

Rédigé par: angel | le vendredi 13 juin 2008 à 20:52

ごうやんさん,
台湾の人直伝の餃子ってすごくおいしそうですね。
餅嫌いはとっても不思議ですが(笑)。
高校の調理実習で、餃子を皮から作ったことを思い出しました。

こむら返り、痛~い!!
あれって塩分不足なの??

Rédigé par: はたこ | le vendredi 13 juin 2008 à 21:57

angelさん,
おしゃべりしながら包むと、あっという間にできますよね。そういう時間も楽しいし・・。
餡ができると、集合がかかるんです。
わたしが一番へたくそでした(笑)。

弟は結婚してからも包んでいるようです。

Rédigé par: はたこ | le vendredi 13 juin 2008 à 22:00

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