僥倖

　今日から三連休。日差しも穏やかで明るく、暖かなよい日。ふだんどおりに起きて洗濯など、ふだんどおりに何だかんだと。朝ごはんを食べて、ショートブレッドを作ろうと思い立った。おやつの時間に、甘くて濃いミルクティーといっしょに食べたいな。さて・・・。作り始めるも、何だか生地のまとまりが悪い。う～ん。寝かせるとさらに悪化。ようやく成形し焼き始めた。胸騒ぎ・・・もしや・・？焼成。経過を見るべくオーブンを覗き込んでいる間に疑惑は確信に変わった。

　計量ミス！！

　し、しまった～！こんなことをしたのは実に１８年ぶりぐらいである。

　できたのはこれ。ショートブレッドなれのはて。できそこないのテュイール・ダンテルみたい・・・。

　ところがこれ、食べられぬことはあるまいと食べてみれば、かなりおいしい。生地は少々甘いながらも、かりかり、がりがり、とまさに食感はクロッカン。割って食べているとやめられない止まらない。父も、後で家に来た弟夫婦も、うまいと言って食べていた。不思議な人気(笑)。タルトタタンよろしく、この失敗計量を書き留めておいて、また作ってみよう。ちょっと成形を変えれば見栄えもよくなる。失敗からおいしいものができるというのはまさに僥倖であることよ。

　ワイングロッサリーのセールに行ってお買い物。ワインがほとんどすべて最低でも５％オフになっているのはうれしい。白２本とチーズ一種類、タスマニアのスパイシーマスタードを買った。買った日にすぐ飲む、というのはわたしとしては珍しいのだけれど、お休み初日だし、美しい日だし、飲みたい気分だったので冷やしておいて夜飲んだ。

　エミリアン・ジレ　ヴィレ-クレッセ　カンテーヌ　２００２

　「金木犀の香り」という説明文にひかれて買った。色は黄色。冷蔵庫から出したてなのに、もうふわっと華やかな香りが立ってきている。心地よい酸味と、ほんのりとした花の蜜のような甘味とこく・・・。わあ、これおいしいなあ・・・。とても気に入る。

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　お共は玉ねぎとベーコンの小さなキッシュを二切れ。優しい味だったので、赤よりも断然この白に合ったと思う。これも僥倖。

　

　フライパンで塩をして焼いた鶏もも肉を生クリームをからめたのに、このタスマニアのスパイシーマスタードをつけて食べたら、これまた今日のワインによく合った。神様、今日はよい日です。

　クーロンヌ　ロッショワーズ、ロッシュの王冠、という名の、ロドルフ・ル・ムニエさんという人が熟成させた山羊のチーズ。表面は白と青のかびに覆われて、複雑なかび風味。中は真っ白で・・・。口に入れれば、わ～、なんでこんなにとろけてるのぉぉ？うたい文句通り「人生の甘美」？これが計算しつくされたように今日のワインに合ったのでちょっとうっとりしてしまったわ(笑)。