キッチュなキッシュ

　キッシュは通常、パート・ブリゼ（甘くない生地）で作る。でも冷蔵庫には、先日、金柑のタルトを作ったときのパート・シュクレ（甘い生地。クッキーのようなもの）が少し残っていた。溶き卵も半個分くらい（？）余っている。珍しく生クリームもベーコンもある。

　残り物は無駄なく利用、ということで、また、どんな味になるのか興味もあったので、タルトレット型で、パート・シュクレを使ってキッシュを焼いてみた。ちょうど２個分取れた。

　中身はベーコンとゴーダチーズと、思いついてアパレイユにはタスマニアのスパイシーマスタードを混ぜてみた。

　ん～。なかなかにおいしそうな・・・？中身は異論なくおいしいと思われる。マスタードも相性がよいようだ。

　しか～し！！タルトが甘い(笑)。中身の塩気でさらに甘味が強調されて、なかなかキッチュな味わいになっていた。ひょっとしたら案外いけるのかも、と思っていたのだが、たとえ生地が余ろうとも、パート・シュクレでキッシュを作る手は封印した方がよさそうである。